HOT ! 「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子

Name: 「オーボンヴュータン」河田勝彦の フランス郷土菓子
SKU: GMS4296831436
Price: 3780 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.2 (170 reviews)

「オーボンヴュータン」開店から32年。日本のフランス菓子界を切り開き、情熱をこめて本場フランスの味

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3,780円

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「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子の詳細情報

商品説明

商品詳細「オーボンヴュータン」開店から32年。
日本のフランス菓子界を切り開き、情熱をこめて本場フランスの味を伝え続けてきたパティシエ、河田勝彦氏の集大成となる一冊が完成!
河田氏のパティシエ魂を揺さぶり、菓子作りの背中を押してきたのは、9年間のフランス修業で出会った郷土菓子の数々だった。
挫折や葛藤を繰り返しながら、フランス菓子とは何かを自分に問い続け、素朴な郷土菓子の中にその光を見出してきた氏が、その日々を再び振り返り、138品のレシピと作り方をエピソードや由来とともに紹介する。

出版社：誠文堂新光社 (2014/2/4)
単行本：352ページ
定価：8,000円＋税

※購入後一読しただけの美品です。

#河田勝彦
#フランス郷土菓子
#オーボンヴュータン商品の情報